食品速凍是將預(yù)處理的食品放在低溫的裝置中，在30分鐘內(nèi)通過最大冰晶生成帶，中心溫度降到-5℃以下，其所形成的冰晶直徑小于100μm，速凍后的食品中心溫度必須達(dá)到-18℃以下的食品冷凍技術(shù)。一般速凍后的食品再快速經(jīng)過包裝，在-18℃以下的連貫低溫條件下送抵消費(fèi)者。

  凍結(jié)分類

  快速凍結(jié)：冰鋒移動速度≥5-20cm/小時(shí)

  中速凍結(jié)：冰鋒移動速度≥1-5cm/小時(shí)

  慢速凍結(jié)：冰鋒移動速度≥0.1-1cm/小時(shí)

  在食品凍結(jié)過程中，食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對食品的質(zhì)量有很大影響。在慢速凍結(jié)過程中，細(xì)胞外的水分首先結(jié)晶，造成細(xì)胞外溶液濃度增大，細(xì)胞內(nèi)的水分不斷滲透到細(xì)胞外并繼續(xù)凝固，最后在細(xì)胞外空間形成較大的冰晶。細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或破裂，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。因此，若能使食品快速凍結(jié)，以最短的時(shí)間通過最大結(jié)晶區(qū)，在食品組織中形成均勻分布的細(xì)小結(jié)晶，對組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大大降低，解凍后的食品基本能保持原有的色、香、味。

  1、速凍讓食品迅速凍結(jié)，快速通過冰晶生長帶，不破壞細(xì)胞壁，不流失組織液，保持食品原色、原味、原質(zhì);

  2、速凍不流失食品汁液，不影響到解凍食品的色澤、口感以及營養(yǎng)等特性，營養(yǎng)素及天然色素不會隨食品汁液流失;特別是果蔬類食品;根據(jù)專家對冷凍草莓產(chǎn)品進(jìn)行冷凍工藝口感質(zhì)地破壞性測試的相關(guān)研究表明，適用超低溫速凍時(shí)，草莓保持了較高的緊密質(zhì)地。

  3、速凍不損失水分，減少食品速凍過程的表面干耗和脫水幾乎不損失重量。

  4、低溫速凍的食品抑制了細(xì)菌生長和生物酶活性，速凍后的食品冷藏時(shí)間可長達(dá)數(shù)月甚至數(shù)年，食品不變質(zhì)，食用安全;

  5、解決了特色美味的地域性限制，讓原味食品方便的輸送到世界各地;

  6、徹底解決產(chǎn)量過剩，過期、變質(zhì)等問題;

  備 注

  ·適用于單凍(IQF)及盤凍

  ·適用于內(nèi)部測試、開發(fā)及小批量生產(chǎn);占地小、

  能耗低

  ·在實(shí)際生產(chǎn)中，由于食品的差異及工藝的差異，實(shí)際產(chǎn)能可能高于以上所列產(chǎn)能

  ·可以根據(jù)客戶要求訂做各種適合客戶現(xiàn)場規(guī)格的設(shè)備

  ·可以根據(jù)客戶的要求靈活設(shè)計(jì)分區(qū)模塊，做到最小的消耗，及一機(jī)同時(shí)運(yùn)行不同工藝,加工不同產(chǎn)品

  備 注

  在實(shí)際生產(chǎn)中，由于食品的差異及工藝的差異，

  實(shí)際產(chǎn)能可能與上所有差異?？筛鶕?jù)客戶現(xiàn)場定制

  特殊規(guī)格，設(shè)備結(jié)構(gòu)可為整體升降式、側(cè)開門式。

  食品輸送：SUS304食品專用輸送網(wǎng)帶，配以可變頻調(diào)速電機(jī)，輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品靈活調(diào)節(jié);設(shè)備還帶有以網(wǎng)帶松緊自動調(diào)節(jié)裝置，保證食品輸送帶的平穩(wěn)長壽運(yùn)行。設(shè)備維護(hù)：設(shè)備側(cè)面帶維護(hù)及清洗閘門，以便清洗維護(hù)輸送網(wǎng)帶。也可設(shè)計(jì)為可垂直升降打開式，更易于維護(hù)保養(yǎng)。機(jī)體底部帶排水出口，排出設(shè)備內(nèi)積水;設(shè)備整體長壽命低耗材設(shè)計(jì)，易損件更換簡單迅速，可維護(hù)性極佳。

  1、對于每天速凍量在500KG以內(nèi)的客戶，對速凍成本敏感，且液氮配送不方便的地區(qū)，推薦使用柜式壓縮機(jī)速凍機(jī)，速凍時(shí)間大概為30分鐘。相對液氮速凍機(jī)，其速凍成本比較低，約為0.2-0.3元/公斤，只需較小配電即可運(yùn)行，適用于店鋪速凍，占地空間小。常用于餃子、包子、丸子、面點(diǎn)，量少的稀有肉類、海鮮、河鮮類的速凍，速凍產(chǎn)能50KG/小時(shí)-100KG/小時(shí)。

  2、對于可密封包裝的食品，每天速凍量在1噸以上的，可選用壓縮機(jī)浸液式速凍機(jī)，因?yàn)椴捎脤俚乃賰鲆簽槊浇?，其速凍速度極快，且無毒無害，速凍成本極低，低至0.1元/斤。可以根據(jù)客戶的生產(chǎn)量及加工方式匹配速凍槽及速凍隧道。

  3、對于海鮮、河鮮、稀有肉類等易變質(zhì)、含水量高、價(jià)值高的食品以及漿果、冰激淋、雪糕等易損易碎食品，若當(dāng)?shù)匾旱?yīng)便利，推薦使用液氮速凍機(jī)。速凍速度極快，不流失組織液和水分，可很好的保持食品的色、香、味、質(zhì)甚至創(chuàng)造出新的口感。

  4、對于大批量生產(chǎn)的食品加工廠，可選用隧道式速凍機(jī)，速凍產(chǎn)量高，自動化程度高，而且可與工廠流水線連接。

  1、為客戶提供超低溫冷凍及速凍整體解決方案;

  2、可按用戶要求設(shè)計(jì)和制造個(gè)性化產(chǎn)品;

  3、免費(fèi)為客戶提供樣品試驗(yàn)并保存相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù);

  4、產(chǎn)品免費(fèi)保修一年，終生維;

  5、產(chǎn)品使用出現(xiàn)任何問題，本公司工程技術(shù)人員將及時(shí)提出相應(yīng)的解決措施，協(xié)助用戶保證正常的生產(chǎn);

  6、與客戶分享本公司在速凍領(lǐng)域的最新研究成果和試驗(yàn)數(shù)據(jù)，并給有需要的客戶提供設(shè)備升級服務(wù)。

  隨著機(jī)械工業(yè)的不斷發(fā)展，對金屬材料的要求也越來越高，如何在材料以及熱處理工藝既定的前提盡量提高金屬工件的機(jī)核性能及使用壽命，這成為很多熱處理行業(yè)前沿人士思考并探索的問題。

  鋼材在熱處理工藝之后，其硬度及機(jī)械性能均大大提高，但熱處理依然有殘存的以下問題：

  殘余奧氏體，其比例大約有10%-20%，由于奧氏體很不穩(wěn)定，當(dāng)受到外力作用或環(huán)境溫度改變時(shí)，易轉(zhuǎn)變?yōu)轳R氏體，而奧氏體與馬氏體的比容不一樣，將造成材料的不規(guī)則膨脹，降低工件尺寸精度。

  組織晶粒粗大，材料碳化物固溶過飽和。殘余內(nèi)應(yīng)力，熱處理后的殘余內(nèi)應(yīng)力將降低材料的疲勞強(qiáng)度以及其他機(jī)械性能，在應(yīng)力釋放過程中且易導(dǎo)致工件的變形。

  如何解決這些問題，經(jīng)過國內(nèi)外許多金屬材料研究者的不懈研究，深冷及超深冷處理工藝被認(rèn)為是解決這些問題的最優(yōu)方法。

  超低溫冷凍處理針對金屬的改善主要在以下幾個(gè)方面:

  The improvement of cryogenic treatment on metal mainly lies in the following aspects:

  >提升工件的硬度及強(qiáng)度 >Improve the hardness and strength of the workpiece

  >保證工件的尺寸精度 >Ensure the dimensional accuracy of the workpiece

  >提高工件的耐磨性 >Improve the Wear Resistance of workpiece

  >提高工件的沖擊韌性 >Improve the impact toughness of workpiece

  >改善工件內(nèi)應(yīng)力分布 >Improve internal stress distribution of workpiece

  >提高疲勞強(qiáng)度 >Improve fatigue strength

  >提高工件的耐腐蝕性能 >Improve the corrosion resistance of the workpiece

  速展系列程控超低溫冷凍處理機(jī)在實(shí)際生產(chǎn)中可對工件實(shí)施不同的冷處理工藝，能對熱處理后的不足進(jìn)行以下有效的彌補(bǔ)：

  1、使殘余奧氏體轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更穩(wěn)定、耐磨性和抗熱性更高的馬氏體。

  2、通過超低溫冷凍處理，可以使粗大的馬氐體碎化并析出超細(xì)碳化物，從而對整體組織起到彌散強(qiáng)化的作用。過飽和的馬氏體在深冷過程中，過飽和度降低，析出彌散尺寸僅為20-60A并與基體保持共格關(guān)系的超微細(xì)碳化物，可以使馬氏體晶格畸變減小，微觀應(yīng)力降低，而細(xì)小彌散的碳化物在材料塑性變形時(shí)可以阻礙位錯(cuò)運(yùn)動，從而強(qiáng)化基體組織。同時(shí)由于超微細(xì)碳化物顆粒析出，均勻分布在馬氏體基體上，減弱了晶界催化作用，而基體組織的細(xì)化既減弱了雜質(zhì)元素在晶界的偏聚程度，又發(fā)揮了晶界強(qiáng)化作用，從而改善了鋼材的性能，使硬度、沖擊韌性和耐磨性都顯著提高。

  3、材料經(jīng)超低溫冷凍處理后內(nèi)部熱應(yīng)力和機(jī)械應(yīng)力大為降低，并且由于降溫過程中使微孔或應(yīng)力集中部位產(chǎn)生了塑性流變，而在升溫過程中會在此類空位表面產(chǎn)生壓應(yīng)力，這種壓應(yīng)力可以大大減輕缺陷對工件局部性能的損害，從而有效地減少了金屬工件產(chǎn)生變形、開裂的可能性。

  整個(gè)機(jī)體結(jié)構(gòu)由內(nèi)外層sus304不銹鋼拼裝焊接而成，再以加強(qiáng)筋加固，對設(shè)備起支撐及保護(hù)作用。內(nèi)箱底部板厚根據(jù)工件重量要求而定，底部支撐采用高強(qiáng)、高密度，電木板絕緣支撐，以確保載重時(shí)設(shè)備的強(qiáng)度、安全性與保溫性能。箱體底部裝有特制腳輪，方便移動而且配有快速鎖緊裝置，大型設(shè)備安裝固定腳。不同種類機(jī)型爐門開啟，我們提供電動、氣動、液壓開啟配置以便輕松操作。

  該系統(tǒng)由PLC程序控制、觸摸屏、溫度傳感器、記錄儀等組成。所選溫控儀表具有PID自動調(diào)節(jié)功能，可設(shè)置多條工藝曲線，可分步設(shè)置工藝，帶工藝記錄功能、遠(yuǎn)程監(jiān)控功能，所有工藝結(jié)束后自動報(bào)警斷電，結(jié)合電氣聯(lián)動互鎖確保使用安全。

  系統(tǒng)由外部的液氮罐、充氣管及設(shè)備內(nèi)的電磁閥、噴淋器、循環(huán)風(fēng)機(jī)、循環(huán)風(fēng)葉、擾流板、排氣裝置組成。該系統(tǒng)利用液氮升華吸熱以及熱平衡的原理實(shí)現(xiàn)制冷，由電磁閥精確控制液氮流量;機(jī)蓋全密封電機(jī)配備循環(huán)風(fēng)扇加上合理的循環(huán)風(fēng)道，在箱體內(nèi)堆積工件的狀態(tài)下亦可保持冷凍有序循環(huán)，可確保箱體內(nèi)溫度的均勻性。排氣裝置確保有效排出尾氣、同時(shí)箱體內(nèi)壓力安全.

  由充氣管道保溫系統(tǒng)以及箱體保溫系統(tǒng)構(gòu)成。箱體保溫系

  統(tǒng)由特殊保溫層組成，保溫層厚度120mm以上，非常規(guī)機(jī)

  保溫厚度雙層保溫，可控溫度范圍：-196℃~+600℃，

  能有效阻隔箱體內(nèi)外冷熱交換，以減少液氮消耗。機(jī)門與

  機(jī)體間采用特制密封條，配備快鎖裝置或自動開啟鎖緊裝置。

  以上兩試樣處理完以后，從高度正中間沿徑向

  線切割剖開，每樣各取一塊由表層至心部每隔

  2mm打出其硬度值，數(shù)據(jù)在Origin6.0下繪成曲線圖。

  1、利用正負(fù)溫差有效消除鋁合金部件的應(yīng)力，保證工件精度，減少工件變形。

  2、與震動時(shí)效相比應(yīng)力更充分，對操作人員無依賴。

  3、不降低鋁合金的硬度及強(qiáng)度的機(jī)械性能。

  4、無需轉(zhuǎn)運(yùn)、工件不結(jié)霜、無銹蝕。

  > 使用溫度：-196℃~+300℃

  > 設(shè)備材料：內(nèi)外箱體為SUS304不繡鋼

  > 控溫精度：±1℃

  > 溫度均勻性：±3℃ (15點(diǎn)測溫)

  > 升降溫度速度：大于10℃，可調(diào)

  > 保溫層厚：150-300mm，單層、雙層、多層保溫

  > 加熱器：耐低溫、全封閉、耐腐蝕加熱裝置

  > 風(fēng)道循環(huán)：大流量渦流、軸流風(fēng)扇、風(fēng)場經(jīng)分散器

  分散到導(dǎo)風(fēng)筒傳到箱體內(nèi)各位置，確保溫度場的均勻性

  > 開蓋方式：翻轉(zhuǎn)開蓋、側(cè)開蓋、升降開蓋均可

  大多數(shù)五金機(jī)械企業(yè)產(chǎn)品熱處理工序外發(fā)，可以把超低溫冷凍處理與回火工藝作為保證名質(zhì)核心技術(shù)掌握在企業(yè)內(nèi)部，利于控制和管理。由于超低溫冷凍處理之后必須進(jìn)行回火以保證應(yīng)力的消除和其他性能的調(diào)整，所以超低溫冷凍設(shè)備必須匹配可靠性高、溫均性好的回火設(shè)備，才能把深冷的效用發(fā)揮到極致。

  而更多的設(shè)備意味著更多的場地資源、人工及采購成本占用，為了客戶資源得到最優(yōu)化的利用，速展科技特推出冷凍回火一體機(jī)。

  > 使用溫度：-196℃~+600℃

  > 設(shè)備材料：機(jī)體內(nèi)外層均為SUS304不繡鋼

  > 控溫精度：±1℃

  > 溫度均勻性：±5℃(15點(diǎn)測溫)

  > 升降溫度速度：大于10℃，可調(diào)

  > 保溫層厚：200-300mm，單層、雙層、多層保溫

  > 加熱器：耐低溫、全封閉、耐腐蝕加熱裝置

  > 風(fēng)道循環(huán)：大流量渦流、軸流風(fēng)扇、風(fēng)場經(jīng)分散器

  分散到導(dǎo)風(fēng)筒傳到箱體內(nèi)各位置，確保溫度場的均勻性

  > 開蓋方式：翻轉(zhuǎn)開蓋、側(cè)開蓋、升降開蓋均可

  在智能化制造趨勢下，工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)升級，以提高自動化水平，盡可能減省人力勞動強(qiáng)度為終極目標(biāo)。機(jī)械自動化的實(shí)現(xiàn)將機(jī)械生產(chǎn)引領(lǐng)向了一個(gè)新的領(lǐng)域，通過自動控制系統(tǒng)，真正達(dá)到了大工業(yè)生產(chǎn)及減少了勞動強(qiáng)度，提高了勞動效率，降低了企業(yè)成本。與熱處理真空爐、滲碳爐等配套型超低溫冷凍爐也是為工業(yè)工藝需求而設(shè)計(jì)與與熱處理工業(yè)配套的超低溫冷凍爐。

  1、設(shè)備置于熱處理爐產(chǎn)線，與PP推拉車無縫對接，形成熱處理+冷卻處理工藝產(chǎn)線

  2、無需轉(zhuǎn)運(yùn)，提高效率，自動化對接

  3、相關(guān)配套設(shè)備整齊劃一，利于車間空間的合理規(guī)劃。

  > 使用溫度：-196℃~+300℃

  > 設(shè)備材料：機(jī)體內(nèi)外層均為SUS304不繡鋼

  > 控溫精度：±1℃

  > 溫度均勻性：±5℃(15點(diǎn)測溫)

  > 控制方式：PLC+人機(jī)界面，可編程控制，自帶工藝方案。

  > 降溫度速度：大于10℃，可調(diào)

  有效裝載

  Effective Load:50-768l

  有效裝載

  Loading: 0—100

  工作溫度

  Operating Temperature:-196℃-+300℃

  控制方法:人工智能表控制、plc觸摸屏、工控機(jī)

  ControlMethods:artificialIntelligenceInstrumentControl,PLCtouch Screen,industrialControlComputer

  控溫精度:±1Temperature Control Accuracy: +1℃

  溫均性:±3℃ Temperature

  Uniformity:±3℃

  空箱降溫速率:大于10℃/min Cooling Rate Of Empty Tank: 10℃/min

  空箱升溫速率:大于10℃/min Heating Rate Of Empty Tank:5℃/min

  Distribution Specification: 380v/50 Hz 220v/50 Hz The Power Be

  配電規(guī)格:380v/50hz 220v/50hz可根據(jù)客戶要求配電 Speclal Distributed According To Customer Site

  速展科技超低溫冷凍設(shè)備已經(jīng)廣泛服務(wù)于熱處理行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、食品產(chǎn)品、電子產(chǎn)業(yè)。常用于模具、刃刀、工量具、剪刀、鋸片、油泵油嘴、微型馬達(dá)軸、高爾夫球頭、手機(jī)、電腦觸摸屏、汽車軸承、軋輥、低溫閥門等產(chǎn)品的深冷處理、冷凍分離以及金屬配件的低溫裝配工藝。另外也有將深冷用于記憶金屬、陶瓷、尼龍、碳素纖維、鐵氟龍、真空觸頭、電極、燈絲、塑料等的研究，相信隨著科學(xué)的發(fā)展，超低溫冷凍的用途會越來越廣。

  > 可為客戶提供打樣及冷凍后的方案分析服務(wù)。

  > 我公司免費(fèi)為用戶提供售前，售后技術(shù)咨詢服務(wù)。

  > 用戶使用初期，本公司技術(shù)人員現(xiàn)場協(xié)助用戶調(diào)試我公司產(chǎn)品，協(xié)助用戶制定合理可靠的熱處理工藝和冷處理工藝。

  > 用戶在使用公司產(chǎn)品過程中出現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)與本公司聯(lián)系，本公司工程技術(shù)人員及時(shí)提出相應(yīng)的解決措施，協(xié)助用戶保證正常的生產(chǎn)。

  > 與客戶分享本公司在深冷處理方面的最新研究成果，并給有需要的客戶提供設(shè)備升級服務(wù)。